探訪煙霧瀰漫豆皮工廠 | 獸醫院評價網
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2022年2月20日—直到這一天,親自來到雲林縣西螺鎮的永和豆皮工廠,才完全揭開豆皮生產過程的迷霧。想要一窺豆皮生產的過程,當然是要事先知會工廠的主人,才不會被 ...
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探訪煙霧瀰漫豆皮工廠
敬業樂群的基層女工
圖文:秘書室公關組組長周俊雄
從小就喜歡吃父親煮的豆皮,現在來到佛光大學滴水坊餐廳用餐,更是經常點素食豆皮這道菜,但是,對於豆皮的來頭卻完全不知道。直到這一天,親自來到雲林縣西螺鎮的永和豆皮工廠,才完全揭開豆皮生產過程的迷霧。
想要一窺豆皮生產的過程,當然是要事先知會工廠的主人,才不會被當成不速之客。原本說要揭開豆皮生產的迷霧,不料,一進入工廠卻是被團團迷霧給困住,首先是攝影器材的鏡頭遭殃,從冷氣車廂內就直接往蒸氣瀰漫的工廠拿出來,鏡頭起霧、觀景窗也起霧,我趕緊衝到大電扇前猛吹風,過了好幾分鐘才解除警報。勉強看清工廠的作業區和女工們的動線,終於可以開始拍攝。
原來豆皮就是「豆漿的皮」,平常我們喝豆漿,偶而還會喝到一片片的豆皮,通常會覺得不太爽口而吐掉,但是,在豆皮工廠裡,二、三十個女工,從早上七點到下午五點,整天就是在炙熱滾燙的成排成列的豆漿鐵盤旁,趁著豆漿表面結出一層豆皮,利用不同塑膠的圓桿或是竹籤將豆皮打撈起...
2009。五月。雲林。永和豆皮工廠(2009129更新 ... | 獸醫院評價網
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